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餐饮业安防解决方案

日期: 2018-01-17
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餐饮业安防解决方案


背景与现状

近年来餐饮业取得了长足的发展,但由于一些体制、结构的矛盾并未得到根本改变,餐饮业总体上仍处在较低水平发展阶段。同时,餐饮企业内部质量管理也存在诸多问题,已成为制约餐饮业健康发展的瓶颈。主要表现在以下几个方面:

1、餐饮业从业人员流动频繁,整体素质不高

2、餐饮业布局不够合理,管理调控乏力 

3、餐饮服务从业人员食品安全意识比较淡薄,存在安全隐患

4、消毒保洁设施不健全的现象普遍存在


餐饮业安防解决方案


餐饮业安装监控的优点

1、对餐饮企业的在线、信息化监管手段,提高了对分散型餐饮企业的集中管理的效率,降低环境监管部门的人员压力,并提高对餐饮企业的油烟排放信息、净化设施工作状态等信息掌握的全面及实时性。


2、移动执法科学化,提高执法效率:执法现场,基于便携式自动红外油烟监测仪进行快速油烟浓度检测,通过智能移动执法终端,在执法过程中产生的数据及处罚过程实时上传并录入到平台的信息管理系统中进行存储管理,有效提高执法效率和依据。


3、通过对餐饮企业的监管手段的信息化建设,将有助于提高企业的环保责任主体意识,切实落实其环保责任。


4、运维管理信息化,为运维考评工作提供评价数据基础:对运维管理工作进行电子化档案库管理,既有利于环保局对运维工作进行质量和工作量的考评,同时,也可为设备故障提供追溯原因。


5、系统可靠性:确保了油烟在线监测仪在餐饮企业现场应用的可靠性及安全性,满足环保局对餐饮行业油烟排放监管的需求。


6、支持“一主机多探头”模式,适用于餐饮企业集中区中一个餐饮企业有多个烟道的情况。


7、支持断点续传功能:当网络中断时监测数据可缓存到本地,待网络恢复后立即将数据补传至油烟监控平台,配合油烟监控平台的数据补遗功能,可保证数据在线率达到99%。


8、支持短信远程配置:支持通过手机短信的方式远程配置油烟在线监测仪的上报IP、端口号和上传时间间隔。


9、油烟探头具有防拆卸保护功能:当油烟探头进行非法拆卸时,系统自动发出报警信息,有效防止油烟探头的异常拆除。


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